Vous êtes ici

L'Amateur de cuisine
1 278
Date de parution: 
14/03/2012
EAN : 
9782253131946
Editeur d'origine: 
Stock

L'Amateur de cuisine

11,70€

Détails promotions contenus

Détails
Thème 

Ouvrage de référence, L’Amateur de cuisine nous dit tout sur les instruments, les aliments, les techniques de cuisson, et présente plus de huit cents recettes. Il nous propose également d’inventer de nouvelles alliances, de retrouver des goûts oubliés et de métisser les plaisirs. Mais l’auteur n’oublie jamais que cuisiner est d’abord une déclaration d’amitié et d’amour : il analyse comment chacun de nous cuisine avec son savoir et ses humeurs, selon des projets différents – séduire, amuser, évoquer des souvenirs… Un périple à la fois poétique et pratique dans le monde des couleurs, des odeurs et des saveurs.

Professeur de médecine, Jean-Philippe Derenne cuisine pour son plaisir depuis plus de quarante ans. Ce livre est la synthèse de cette activité quotidienne.